Fonte: Istituto Statale Augusto Monti di Asti, primo classificato Mad for Science 2018
Grado scolastico: secondaria di secondo grado
Classi: 3, 4, 5
Data: 28-06-2023
Descrizione
Come seminare e far crescere le muffe provenienti da matrici alimentari, come la frutta in fase di deterioramento, in modo semplice in un laboratorio scolastico? Questo protocollo sperimentale pone le basi per coltivare funghi in piastra ed ottenere materiale biologico che consenta lo svolgimento di analisi macro e microscopiche e studi di biologia molecolare, quali l’estrazione del materiale genetico dei funghi, l’amplificazione tramite PCR e la corsa elettroforetica su gel di agarosio. Si tratta di un protocollo di facile realizzazione in un laboratorio scolastico, che richiede una cappa biologica a flusso laminare per evitare le contaminazioni microbiche oppure la fiamma di un becco Bunsen vicino al quale lavorare per mantenere la sterilità.
Questa risorsa didattica è stata sviluppata dal team di docenti di scienze dell'Istituto Statale Augusto Monti di Asti, in collaborazione con la Mycotheca dell’Università degli Studi di Torino, nell'ambito del Progetto "Funghi - Questi sconosciuti", che si è aggiudicato il Primo premio nell'edizione 2018 di Mad for Science.
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